Se realizo una hoja de calculo para sacar el porcentaje de un 20%, con un 15% y un 30% de los platillos se utilizo la variable, se determino que el precio aproximado del plato del día sera de 3809 colones.
Se hizo una tabla de pronósticos anuales de ventas para determinar ganancias por trimestre. Dependiendo de la cantidad de unidades vendidas y multiplicadas por el valor del platillo obtendríamos las ganancias.
Para estimar cuando nuestro podría cubrir los gastos iniciales y empezar a organizar ganancias se realizo un presupuesto anual desglosado en trimestres. Así se determino que se puede obtener ganancias desde el primer trimestre, si cancelamos algunos gastos fijos en los dos primeros dos trimestres.





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